van der Wal Jolink Yesterday

van der Wal Jolink Yesterday

Op 19 februari 2015 hebben wij een winkel geopend aan de Asselsestraat in Apeldoorn
die we volledig ingericht hebben om brood van gisteren te verkopen.
Deze formule heeft de naam van der Wal Jolink Yesterday gekregen.
En hiermee dragen we ons steentje bij aan het voorkomen van voedselverspilling.
Goed voor het milieu, goed voor de consument die brood van een dag oud ook lekker vind
(en lekker voordelig), en goed voor het wereldwijde voedseltekort.

Als iedereen zo’n steentje bijdraagt zullen de kosten van voedsel dat van het land komt,
beter beheersbaar blijven. De prijs van tarwe stijgt onder invloed van een grote vraag en een beperkt aanbod.
In Azië wordt steeds meer brood gegeten waardoor er veel tarwe nodig terwijl grote stukken akkerland
gebruikt (misbruikt) worden voor biobrandstof (koolzaad).